{"id":4412,"date":"2024-07-15T11:41:17","date_gmt":"2024-07-15T14:41:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www-dev.valgroupco.com\/?p=4412"},"modified":"2024-07-17T16:41:16","modified_gmt":"2024-07-17T19:41:16","slug":"a-importancia-do-shelf-life-para-seguranca-alimentar-e-a-reducao-de-desperdicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.valgroupco.com\/es\/produtos\/a-importancia-do-shelf-life-para-seguranca-alimentar-e-a-reducao-de-desperdicio\/","title":{"rendered":"La importancia de shelf life para la seguridad alimentaria y la reducci\u00f3n del desperdicio"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00bfSabe qu\u00e9 es <em>shelf life<\/em>?<\/strong> El t\u00e9rmino significa \u00abvida \u00fatil\u00bb, es decir, el per\u00edodo en el que un alimento puede almacenarse antes de perder sus propiedades y ya no ser apto para el consumo.  La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) aborda este aspecto como fundamental en la determinaci\u00f3n de la fecha de caducidad de los alimentos.<\/p>\n<p>Ampliar el <em>shelf life<\/em> de los alimentos puede ser una estrategia eficaz para transformar un escenario que sufre con la seguridad alimentaria y la reducci\u00f3n de desperdicio, mejorando la eficiencia en la distribuci\u00f3n de alimentos y la seguridad.<\/p>\n<p>Brasil a\u00fan enfrenta grandes desaf\u00edos en este contexto. Seg\u00fan una encuesta de 2023 del IBGE, 21,6 millones de hogares (27,6%) enfrentan alg\u00fan grado de inseguridad alimentaria. Adem\u00e1s, el pa\u00eds pierde o desperdicia anualmente el 42% de su suministro de alimentos, seg\u00fan un informe de <em>Food Law and Policy Clinic (FLPC).<\/em><\/p>\n<p>Aumentar el <em>shelf life<\/em> puede ser una estrategia eficaz para transformar esta situaci\u00f3n, mejorando la eficiencia en la distribuci\u00f3n de alimentos. Esto tiene un impacto positivo tanto desde el punto de vista ambiental como econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>La tecnolog\u00eda es fundamental en este contexto. Los m\u00e9todos avanzados de embalaje, como el uso de materiales con propiedades de barrera que protegen los alimentos de factores externos, son esenciales para prolongar la vida \u00fatil de los productos, especialmente los frescos.<\/p>\n<p>Valgroup invierte en soluciones innovadoras para enfrentar estos desaf\u00edos. Las Bolsas Retr\u00e1ctiles producidas por la empresa con barrera para carnes, aves y quesos garantizan la seguridad y preservan la frescura del producto, prolongando su <em>shelf life<\/em> y contribuyendo directamente a la reducci\u00f3n del desperdicio. Estas soluciones son fundamentales para garantizar que los alimentos lleguen a los consumidores frescos y seguros, especialmente en \u00e1reas con mayor riesgo.<\/p>\n<p>Conozca la unidad de Bolsas Retr\u00e1ctiles y el portafolio completo en el sitio web: valgroupco.com\/produtos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSabe qu\u00e9 es shelf life? El t\u00e9rmino significa \u00abvida \u00fatil\u00bb, es decir, el per\u00edodo en el que un alimento puede almacenarse antes de perder sus propiedades y ya no ser apto para el consumo. 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